Zupa serowa z brokułami

''Zupa to podstawa.'' - zwykł mawiać mój dziadek, z chęcią podsuwając swój talerz pod chochelkę, na kolejną dokładkę.

Choć przez otwarte drzwi tarasu wlewa się rozkoszne ciepło wieczora - ja zapamiętale mieszam łychą we wrzącym garze.

Pomyśleć, że mając 6 lat uciekałam z kuchni z płaczem, gdy tylko wyczułam charakterystyczną woń gotowanego brokuła (to samo tyczy kościelnego kadzidła - ale nie o tym, nie o tym).

Robiliście kiedyś COKOLWIEK z przepisów na opakowaniu jakiegoś kupnego produktu?

No wiecie, te wszystkie sałatki, zapiekanki i inne placki. Albo zupy.

Choćby z kartonika sera pleśniowego. :)

Gdyby nie napoczęty kubeczek śmietany, który przy otwarciu lodówki żałośnie napominał się 

 ''Weź mnie zużyj, jutro będę przeterminowany.'' - pewnie na kolację upolowałabym znów ukochane kanapki z pomidorem kaliskim i niemoralną ilością soli (no cześć, nerki!).

Werdykt?

Ja i mój żołądek jesteśmy ukontentowani. I to nie tylko z obecności chlebowej grzanki. :)

Kremowa konsystencja, ostry posmak pleśniowego serka i urocza zieloność brokuła.

 Spróbujcie - nawet, jeśli nie rozmawiacie ze śmietanami przy otwieraniu lodówki! :) 

Zupa serowa z brokułami (przepis z kartonika sera pleśniowego Lazur Błękitny)

/na 2 porcje/

• 50 g sera Lazur Błękitny
• 150 g brokułów
• 2 kromki pieczywa tostowego (u mnie zwyły, wieloziarnisty)
• 30 g masła
• 25 g mąki
• 25 g śmietanki 36% (moja to 30%)
• 500 ml bulionu (u mnie z kostki)
• sól, pieprz
• olej do zrobienia grzanek

1. Brokuły podzielić na różyczki i oprószyć je mąką. Tak przygotowane podsmażyć na maśle przez ok. 2 minuty.

2. Bulion zagotować i dodać do niego podsmażone brokuły oraz starty ser. Pod koniec gotowania dolać śmietankę i doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Pieczywo pokroić w kostkę i zrumienić na złoty kolor na oleju

4. Zupę podawać z wcześniej przygotowanymi grzankami.