Chleb tostowy pełnoziarnisty

Podobno...nie samym chlebem żyje człowiek..
..no ale jak tu nie kochać kanapek? <3 :D
Tym bardziej TAKICH, na domowym pieczywie.
Pyszny, pełnoziarnisty, domowy chleb tostowy jest wręcz stworzony na apetyczne kanapki.
Mięciutki, sprężysty miąższ i maślany, lekko słodkawy posmak sprawiają, że jest niesamowicie dobry!
Smakuje na słodko (miód, dżem), wytrawnie (awokado, szynka, ser) czy też z samym masłem (albo i bez!).

Idealny do tostów - rewelacyjnie zastąpi Wam kupny chleb tostowy.
Pyszny, pyszny, pyszny!
Mogłabym go jeść caaaały dzień, zmieniając tylko dodatki.
W końcu jest w czym wybierać! :) 

Chlebek nie jest trudny ani pracochłonny.
Zagniatacie go dziś wieczorem, na noc wkładacie do lodówki, a jutro pieczecie.
Jeśli jutro nie ma czasu - może być i pojutrze.
Surowe ciasto chlebowe wytrzyma w lodówce do 4 dni! :)

Sorry, za brak foci chleba w całości, ale za szybko go skroiliśmy i...zjedliśmy. :D
Zagadka: Na śniadanie zjadłam 3 kanapki z prezentowanego zestawu. Które? :)

Przepis z niezawodnej Kwestii Smaku.
Chleb tostowy pełnoziarnisty
/2 bochenki, po ok. 320 g każdy/
(wartość energetyczna w 100 g - 300 kcal, w jednej kromce 20 g - ok. 60 kcal)

• 30 g świeżych drożdży
• 300 g mleka
• 200 g mąki pszennej
• 200 g mąki pełnoziarnistej (u mnie pszenna pełnoziarnista, z Lubelli)
• 1 łyżeczka soli morskiej (dałam 2 bo lubię bardziej wyrazisty smak)
• 2 i 1/2 łyżki stołowej cukru
• 30 g roztopionego masła lub oleju
• 1 małe jajko

• Wymieszać drożdże z ciepłym mlekiem, 1 łyżeczką cukru, 2 łyżkami mąki, odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Jeśli mleko ostygło najlepiej wstawić rozczyn do garnka z gorącą wodą, ciepło spowoduje, że drożdże lepiej się spienią.
• Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, resztę cukru. Wlać wyrośnięte drożdże, roztopione i ostudzone masło (może być ciepłe) oraz wbić jajko.
• Składniki mieszać łyżką przez 2 minuty lub miksować mieszadłem
  
  miksera. Następnie wyrabiać ciasto hakiem przez około 10 minut lub wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wygniatać ciasto dłońmi. Ciasto po wymieszaniu składników zostawiamy na 5 minut, później dalej wyrabiamy (ciasto będzie klejące, można wyrabiać mikserem). Po wyrobieniu dodać trochę mąki do ciasta i uformować kulę, powyciągać ją i porozciągać w różne strony, zostawić na 10 minut, powtórzyć czynność rozciągania jeszcze 3 razy. Włożyć ciasto do miski, przykryć i wstawić do lodówki na 1 noc lub maksymalnie na 4 dni.
• W dniu pieczenia wyjąć ciasto z lodówki aby się ogrzało (około 1/2 godziny), tzn. wyjąć je z miski, wyłożyć na stolnicę i po chwili zagniecenia zostawić pod przykryciem ze ściereczki. Ogrzane ciasto podzielić na 2 części. Przygotować 2 formy keksowe, wysmarować je oliwą lub miękkim masłem.
• Uformować ciasto: rozpłaszczyć każdą część na nieduży kwadratowy placek, złożyć dwa boki ciasta do środka, następnie zwinąć ciasto w rulonik zaczynając od przeciwległego boku. Rulonik rozciągnąć lub rozwałkować w dłoniach na długość blaszki i włożyć do środka. Odstawić na około 2 i 1/2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto ma urosnąć na około 2 cm ponad poziom formy. Jeśli chleb słabo wyrósł można go zostawić jeszcze na dodatkowe pół godziny i zadbać o ciepłe otoczenie.
• Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Ustawić dwie blaszki z wyrośniętym ciastem na kratce piekarnika w środkowej jego części. Piec przez 30 minut. Wyjąć na kratkę i zostawić na godzinę. Następnie obkroić nożem przy brzegach blaszki i wyłożyć chleb na kratkę.