Chleb orkiszowy na miodzie - z mąką żytnią

 

Pewnie część osób, przeglądając tęczowy fanpejdż na Facebooku, czy podglądając mój Instagram, uważa, że żywię się wyłącznie białym pieczywem, pszennymi naleśnikami i maślanymi bułeczkami.

Najlepiej zagryzanymi parówkami mom lub bananami i nutellą.

I wiecie co?

Te osoby mają rację. 

Czasem jednak i mnie nachodzi ochota na coś zdrowego, np. taki chleb orkiszowy.

Pech chciał, że taka zachcianka pojawiła się o 7 rano, więc musiałam się pogodzić z tym, że w osiedlowym markecie nie dostanę jakiegoś wyszukanego wypieku niczym z ulubionej piekarni.

Niesiona raczej pobudką, niż racjonalnym myśleniem, sięgnęłam po zafoliowany ''Chleb orkiszowy z mąką żytnią'' i udałam się do kasy - grunt to zaspokoić przyziemne potrzeby.

7 zł za pół kilo chleba - poważnie?!

Już rozumiem, dlaczego od lat żywię się pszennymi bułeczkami po 56 gr/szt...

Kupny chleb zasmakował mi jednak tak bardzo, że już następnego dnia...piekłam swój własny!

Koszt domowego wypieku może niewiele mniejszy (mąka orkiszowa w sklepie bio - 10zł/kg....), ale ten smak, hmmm...bezcenny. :)

Chlebek orkiszowy z dodatkiem miodu i mąki żytniej ma wspaniały, delikatnie orzechowy smak oraz kuszący, miodowy aromat (och, przy pieczeniu nie oderwiecie nosa od piekarnika!).

Ma chrupiącą skórkę i miękki, pachnący miąższ, który długo zachowuje świeżość.

Znakomicie komponuje się na kanapce z wędliną, sałatą i pomidorkiem, jak i z...miodem - i oczywiście - bananem. ;)

Doskonały również z samym masłem...
Którą kanapkę wybierzecie Wy? :)

Chleb orkiszowy na miodzie - z mąką żytnią

/keksówka ok 20x11cm/

(wartość energetyczna w 100 g - ok 300 kcal)

•  200 g mąki orkiszowej białej typ 650 
• 100 g mąki żytniej
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 2 łyżki miodu (u mnie rzepakowy)
• łyżeczka soli
• 200 ml letniej wody

Mąki wsyp do miski, dodaj sól, drożdże i miód - wymieszaj. Ciągle mieszając - powoli dolewaj letnią wodę, następnie zagnieć ciasto i przełóż je do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.

Przykryj chlebek ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na 2 godziny.

Nagrzej piekarnik do 190 stopni i wsadź do niego wyrośnięty chleb.

Piecz ok. 40 minut, aż skórka ładnie zbrązowieje.

Chleb wyjmij z formy i studź na kratce.