Sernik malinowy z białą czekoladą - urodzinowy tort

Przyjaciele są jak ciche anioły, które podnoszą nas, kiedy nasze skrzydła zapominają jak latać.
Antoine de Saint-Exupéry, Mały Książe

Tak sobie teraz myślę, całkiem z perspektywy czasu, 

że serio trzeba być aniołem,

by nie będąc moją rodziną,

wytrzymać ze mną w najgorszym okresie mego życia,

kiedy zjedzenie 150g twarożku na kolację, było dozwolone tylko do 19,

a każde wyjście na ciasto (zamiast obiadu, oczywiście!), było okupione

narzekaniem i jękami odnośnie mojej wagi,

wieczną analizą tabeli kalorycznych na opakowaniach produktów w supermarkecie

i siedzeniem o pustym talerzu, gdy wszyscy przy stole jedzą pizzę. 

Anioły, które przypominają nam, jak latać.
Prawdziwi przyjaciele, dla których upieczesz urodzinowy sernik, który zjecie oprócz kolacji, po 21, przed wyjściem na imprezę.
Będziecie śmiać się, pić kolorowe kalorie w procentach i tańczyć do 5 nad ranem, by za cztery godziny zjeść porządne śniadanie.
Będziecie fruwać w przestworzach i zdobywać świat.
Jednak przede wszystkim, będziecie żyć.

Sernik malinowy z białą czekoladą (a właściwie słodyczami w białej czekoladzie!), to niesamowicie idealne, letnie połączenie.
Słodki, lekki i bardzo orzeźwiający.
Rozpływający się w ustach.
Różowy, uroczy, piękny.
Tak właśnie smakuje przyjaźń. :)

Jako, że sernik był niespodzianką urodzinową, niestety nie posiadam żadnego jego zdjęcia w przekroju (chyba, że udało się Wam zobaczyć na moim snapchacie: rocksanka :) ).
Pomysł na dekorację serniczka, zainspirowany tym genialnym przepisem Cukrowej Wróżki.<3

Sernik malinowy z białą czekoladą
/tortownica 16cm/

spód:

• 100 g herbatników maślanych
• 50 g masła 
• 
  

Ciasteczka wsadzić do woreczka, pokruszyć na piasek, np. uderzając w nie wałkiem do ciasta. Ciasteczkowy pył wymieszać z roztopionym w garnuszku masłem i kakao. Na wyłożony papierem do pieczenia spód tortownicy oraz na boki, wyłożyć ciasteczkową masę, wyrównać, wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

masa serowa:

• 500 g sera na sernik (u mnie ''Mój ulubiony'')
• 2 jajka
• 150 g malin, zmiażdzonych widelcem na papkę
• 100 g cukru
• opakowanie cukru wanilnowego
• 3 łyżki budyniu waniliowego

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. 

Wszystko wrzucić do miski, zmiksować do połączenia się składników.

Na schłodzony, ciasteczkowy spód wyłożyć masę serową, wyrównać,

piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, przez 45 minut

Po upieczeniu, sernik studzić w uchylonym piekarniku, następnie na noc wstawić do lodówki.

Rano przystroić wierzch :)

wierzch sernika:

• 100 ml śmietany 12%
• 50 g białej czekolady
• słodycze wedle uznania, u mnie: białe kinder bueno, 50 g białej czekolady, 4 białe twixy, kuleczki rafaello, kilka malin do dekoracji

Do garnuszka wlać śmietanę i dodać kostki białej czekolady.

Podgrzewać na malutkim ogniu, aż czekolada się rozpuści i powstanie czekoladowa polewa.

Odstawić z palnika, aż lekko przestygnie i zgęstnieje. 

Następnie, nakładając polewę łyżką, udekorować boki sernika, a później wierzch. Zanim zastygnie, poukładać na serniku słodycze, wedle uznania i fantazji. :)