Brownie z kremem jogurtowym i malinami

Jeśli nosisz w sobie magię, powinieneś chronić ją przez całe życie, bo kiedy raz pozwolisz jej zniknąć, już nigdy nie wróci.

Jenny Han – Podaruj mi miłość

 

 ...i najlepiej, dokarmiać taką magię czymś naprawdę pysznym!

To brownie to prawdziwie magiczne ciasto - znika bowiem w mgnieniu oka! ;)

Zbite, lepkie, kremowo-czekoladowe ciasto, z wyczuwalnymi, pękającymi pod zębami kawałkami gorzkiej czekolady...

Do tego ta idealnie kontrastująca, puszysta i delikatna chmurka z bitej śmietany i greckiego jogurtu!

Ah - no i maliny, całe mnóstwo malin!

Omamo, szaleństwo - to jedno z najlepszych ciast jakie powstały tego lata!

Nie wierzcie tylko na (magiczne) słowo - po prostu sprawdźcie to sami! :)

inspiracja: Kwestia Smaku

Brownie z kremem jogurtowym i malinami

 /forma ok 20x30cm/

brownie:

• 200 g masła
• 300 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 190 g cukru
• 135 g mąki

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć  papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać 2 czekolady (200 g) połamane na kosteczki i mieszając od czasu do czasu wszystko roztopić na małym ogniu, nie podgrzewając za bardzo masy. W oddzielnej misce rozmiksować (ok. 30 sekund) jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę i zmiksować na jednolite ciasto, następnie wymieszać z pokrojoną na kawałki ostatnią czekoladą. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia.

krem jogurtowy:

• 500 ml śmietanki 30%
• 100 g cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1-2 opakowania śmietan fixu
• 200 g jogurtu greckiego

+ maliny na wierzch

Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Gdy krem będzie gęsty dodać śmietan-fixy i przez chwilę miksować. Teraz dodać jogurt naturalny i zmiksować do połączenia się składników na jednolitą masę. Krem wyłożyć na ostudzone brownie. Udekorować malinkami. :)