Donaty czekoladowo - pomarańczowe, pieczone pączki z dziurką

''Po wielu latach i próbach(...)dojdzie do pewnych wniosków i uzna, że to, co zawsze uważał za romantyczne - w istocie przeszkadza w nauczeniu się tego, co niezbędne do potrzymania związku.

Przekona się,(...)że jeśli chce, by jego związek funkcjonował, musi zrezygnować z uczuć, które do niego doprowadziły.

Nauczy się, że miłość to raczej umiejętność niż entuzjazm.''

Alain De Botton, Prawdziwa historia miłości

W tym roku nie podejmuję się kolejnej (z resztą, średnio udanej) próby smażenia pączków. 

Wychodzę z założenia, że w tym najlepsze są babcie i nie należy tego próbować zmienić. ;)

Z pączków do porannej lektury i kawy wcale jednak nie rezygnujemy! :)

Zakupiliśmy świetną formę do pieczenia donatów, czyli dziurawych pączków, na które przepisy będą się tu pojawiać jeszcze przed Tłustym Czwartkiem. 

Na pierwszy rzut idą czekoladowe pączki z pomarańczowym sznytem!

Pyszne, miękkie, podwójnie czekoladowe donaty z sokiem pomarańczowym w cieście i czekoladowej polewie...

Uwaga, ciężko się od nich oderwać! ;)

Z podanego przepisu równie łatwo upieczecie czekoladowo-pomarańczowe muffinki w tradycyjnej formie!

Donaty czekoladowo - pomarańczowe

/ok 12 sztuk/

na ciasto pączkowe:

• 190 g pszennej mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g szklanki kakao 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 
• 60 ml soku z pomarańczy (może być wyciśnięty, może być z butelki)
• 1 duże jajko
• 100 g brązowego cukru
• 120 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki masła roztopionego
• skórka otarta z jednej pomarańczy

na czekoladową polewę (u mnie dodatkowo lukier z różowym barwnikiem)

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki miodu
• 30 g masła
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• kolorowe posypki do dekoracji

W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, kakao i gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową. Odstawić na bok.

W drugiej misce połącz sok, jajko, cukier, jogurt i masło, wymieszaj do połączenia się składników.

Dodaj mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj, tylko do połączenia się wszystkiego.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni, foremkę na pączki z dziurką (bądź muffiny) wysmaruj masłem.

Napełnij pączkowym ciastem foremkę, do 3/4 wysokości zagłębień.

Piecz pączki ok. 10 minut, do suchego patyczka.

Czekoladowa polewa:

W kąpieli wodnej, roztop i połącz ze sobą połamaną na kosteczki czekoladę, masło i miód. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiej, roztopionej masy czekoladowej. Odstaw na chwilkę do lekkiego ostygnięcia i dodaj sok z pomarańczy.

Tak przygotowaną polewą dekoruj pączki, obsypując je następnie kolorową posypką. :)